竹岡醤油の深い味わいの醤油はこの地でしか作れません。
寒暖差の激しい山間の盆地には醤油づくりに適した風土があります。 また歴史に裏打ちされた「京都人の感覚」は守り続ける「技と思い」で深い味わいながらもどこか繊細な味わいを醸し出します。
亀岡は山々に囲まれた寒暖差の激しい地域です。
秋から冬にかけては霧が立ち込めるなど、丹波高原盆地による他にはない地域特色がもたらす贅沢な自然の恵みが存在します。
古来より食材の宝庫「京の台所」と言われているこの場所で、竹岡醤油は全ての工程を一貫して独自の気候を生かした醤油を作りを行っています。
明治三年創業の竹岡醤油は、京都府より100年以上にわたり堅実に家業の理念を守り、伝統の技術と商法を継承し、他の企業の模範となってきた企業として「京の老舗」として表彰を頂いています。
古代から伝わる醤油づくりを大切に、自然発酵による自然がつくりだす無添加醤油にこだわり昔ながらの製法を守り続けています。
贅沢な自然の恵みの地、京都・亀岡にて明治三年創業
大手では手間と時間がかかり採用しない天然二年醸造（本醸造製法）採用